Cum să alegeți o tigaie ceramică bună și să vă asigurați că durează mult timp

Cele mai elegante și moderne ceramice sunt cele mai multe adecvat pentru a pregăti ingrediente delicate, cum ar fi prăjituri și tortillas, prăjire etc.

Nu sunt la fel de neatiatare ca fiind acoperite cu un material plastic (teflón, ptfe), dar sunt mult mai durabil Și, mai ales, nu eliberează microplastice sau substanțe sau gaze care pot fi dăunătoare sănătății.

Adevărul este că nu este ușor de orientat în lumea tigăilor, pentru că uneori Nu sunt ceea ce par. Vom explica cheile.

Cum se distinge o adevărată tigaie ceramică?

În primul rând, trebuie menționat că, în ciuda numelui său, a tigăilor ceramice, în realitate, au un corp metalic, care poate fi aluminiu, oțel, fier sau o combinație a acestor metale.

Evitați „ceramica” anti -educație

Panourile care arată ca ceramică, dar nu sunt cu adevărat cele care sunt vândute ca fiind antiaderente. În general, au corp de aluminiu și sunt Acoperit de un material plastic (PTFE) amestecat cu particule ceramice.

O perioadă, aceste tigăi sunt cu adevărat nerestice, dar în câteva luni Încep să se zgârie sau să se deterioreze, Oricât de mult ai și chiar dacă nu folosești spatule metalice. Cel mai rău lucru este că pot elibera nanoparticule sau microparticule de ceramică și plastic care sunt amestecate cu alimente.

Ceramică reală sau emailată

Tigăile cu o suprafață ceramică autentică De asemenea, sunt numite emailate. Nu conține PTFE și, prin urmare, nu are proprietățile anti -educaționale ale acelui plastic, dar, în schimb, sunt mult mai rezistente, mai durabile și sigure pentru sănătate.

În aceste tigăi, Corpul este de obicei din oțel sau fier. Acest material este acoperit cu câțiva milimetri de ceramică, care este un material complet natural bazat pe siliciu, cum ar fi sticla sau ceramica cupelor și bolurilor.

Emailul vitrificat Este frumos și oferă rezultate foarte bune în gătit: Evitați transferul oricărui gust metalic la mâncare și tot felul de rețete pot fi gătite, păstrând toate aromele.

Ceramică Rezistă la temperaturi foarte ridicate (Mai mult de 400 ºC) Fără a se modifica, puteți lucra la ele cu spatule metalice, cu condiția să nu loviți.

Calități diferite

Desigur, printre tigăi de acoperire ceramică există și calități diferite.

• Cele ale Corpul interior Ei păstrează și păstrează temperatura uniform pe toată suprafața. Acestea sunt recomandate pentru tocanele lungi, iar cele care sunt o bucată, fără mango de plastic sau oțel, sunt potrivite pentru cuptor. Cu toate acestea, sunt destul de grele.
• Cele ale Caroserie de oțel Sunt mai ușoare și potrivite pentru toate tipurile de tocană.
• În afară de materialul corpului, Calitatea unei tigaie ceramică este măsurată de grosimea fundalului de oțel și de grosimea stratului ceramic: Cu cât sunt ambele mai groase, cu atât căldura este distribuită mai bine și cu atât este mai rezistentă la apariția fisurilor și cioplită. Rețineți când comparați produsele pe piață.

Cum se folosește tigăi ceramice

Înainte de a utiliza tigaia pentru prima dată, Spălați -l cu apă caldă și un burete moale cu un detergent moale și apoi opriți -l bine.

Când pregătiți mâncare, De preferință folosiți ustensile din lemn sau silicon.

A găti, Lasă -l să se încălzească încet. Puneți la minimum focul sau placa de inducție.

Când este fierbinte, dacă veți prăji, adăugați uleiul până când acoperă întreaga suprafață. Pune mâncarea și Nu vă întoarceți până nu se va face pe deplin pe acea parte. Când este, nu se va lipi.

Spălați tigaia ceramică de mână

• Nu -l spălați în mașina de spălat vase, astfel încât Nu suferi nicio lovitură accidentală. Blow -urile sunt principalii dușmani ai tigăilor și vaselor de ceramică.
• Lavala de mână cu un burete și apă caldă imediat după gătit.
• Uscați -l și, dacă dorițipune -ți o picătură de ulei pe un deget și trece -l prin margine între acoperirea ceramică și oțel.
• Apoi Tăiați -l sau păstrați -l astfel încât să nu suferiți nicio lovitură.

Dacă ați fost interesat de acest articol și doriți să primiți mai multe despre stilul de viață sănătos, alăturați -vă Canalul WhatsApp cu un corp.

Descărcați gratuit Ebook -ul Cina de dormit mai bine Din revista Body. Vei descoperi cele mai bune alimente, sfaturi și rețete pentru a dormi dintr -o tragere și te trezește ca nou.