De ce sunt atât de apreciate tigăile de titan și care sunt contra lor

Să aruncăm o privire atentă asupra titanului, în călătoria dvs. în bucătăriile noastre și motivele pentru care Fiecare bucătar entuziast merită cel puțin o piesă din acest material.

Titanul este extrem de rezistent la coroziune, iar greutatea sa ușoară îi conferă un rezistență excepțională, Ceea ce face adecvat pentru multe aplicații, inclusiv ustensile aerospațiale, medicale și de bucătărie.

Astfel, puteți constata că șoldul bunicii dvs. este titan, cum ar fi suprafața unui modul lunar sau a panoului de bucătar de modă preferat.

Îngrijire: Titanul poate fi doar o componentă de marketing

Deși există cu adevărat tigăi aproape pure și vase de titan, de cele mai multe ori veți găsi un presupus „titan titan” sunt de fapt un Pan de aluminiu, cu o acoperire PTFE (plastic non -strat) întărită cu un număr mic de titan.

Aceste tigăi sunt cu adevărat antiatrative și durează mai mult decât vechile tigăi de teflon (PTFE cu aditivi precum astăzi distoade pfoa), dar este încă un Material de deteriorare Și asta poate detașa microplastice sau compuși toxici atunci când atinge temperaturi ridicate.

Avantaje și dezavantaje ale Sarnsului de Titan și OBS

Titanul a fost descoperit în 1791 (da, în secolul al XVIII -lea), dar Utilizarea sa în bucătărie nu a ajuns a doua jumătate a secolului XX, Când tehnologiile pentru procesare au devenit mai accesibile și viabile din punct de vedere economic. Ca materiale de vase și tigăi, acestea sunt avantajele și dezavantajele sale.

avantaje

• Rezistență ridicată: Tigăile și vasele de titan sunt foarte rezistente la zgârieturi, deformare și coroziune, atât de mulți ani, fără semne de uzură.
• Bucătărie sănătoasă fără substanțe chimice: Tăiari moderni de 99% din titan sunt fabricate fără PFOA sau PTFE, substanțe chimice care sunt de obicei utilizate în acoperiri care nu sunt, dar pot elibera compuși potențial dăunători la temperaturi ridicate. În plus, aceste acoperiri poartă și eliberează microplastice.
• Încălzire rapidă: Tigăile de titan pot fi extrem de subțiri și se încălzesc la temperatura dorită foarte repede. De asemenea, se răcesc repede. De aceea, sunt potrivite pentru tehnici culinare care necesită multă precizie.
• Un potrivit pentru cuptor și mașină de spălat vase: Unele dintre modelele Titanium PANS au practici de mânere detașabile pentru a -și facilita depozitarea, utilizarea la cuptor și pentru a ocupa mai puțin spațiu în mașina de spălat vase.
• Foarte ușor: Cântărește atât de puțin încât mulți excursioniști preferă acest material să -l ia în rucsacul de camping.

Dezavantaje

• Preţ: Costul ridicat al titanului și complexitatea procesării sale se reflectă în prețul tigăilor de titan, care pot fi mai scumpe decât cele realizate din alte materiale. Cu toate acestea, întrucât este un astfel de material de durată, investiția este în considerare.
• Nu este foarte neuniancant: Titanul nu este mai mult decât oțel sau fier emailat, dar Dacă este utilizat corect, puteți prăji perfect un ou Fără să te blochezi.
• Nu este potrivit pentru bucătăriile de inducție: Dacă materialul este de 99% titan, acesta nu funcționează pentru bucătăriile de inducție, care funcționează doar cu materiale ferromagnetice, cum ar fi fier sau unele tipuri de oțel inoxidabil. Unii producători combinați titanul cu oțelul, astfel încât să poată fi utilizat În bucătăriile de inducție.

Cum ai grijă de o tigaie din titan?

LMajoritatea modelelor Titanium PANS pot fi curățate în siguranță în mașina de spălat vase, deși nu este dificil să curățați tigaia Cu un burete, o mașină de spălat vase moale și apă după fiecare utilizare.

Tigaie de titan

Pentru a evita abolirea accidentală, trebuie să le depozitați astfel încât să nu fie stivuite unul pe celălalt sau să utilizați plăcuțe de protecție.

Se poate folosi metalul acoperit în tigăi de titan?

Da, spre deosebire de tigăile care nu sunt cu acoperire bazată pe PTFE, Puteți utiliza ustensile metalice pe 99%tigăi de titan.

Acoperirea titanului este foarte rezistentă la zgârieturi. Obiectele metalice, cum ar fi spatulele sau băieții, nu pot deteriora suprafața tigaiei.

Dacă ați fost interesat de acest articol și doriți să primiți mai multe despre stilul de viață sănătos, alăturați -vă Canalul WhatsApp cu un corp.

Descărcați gratuit Ebook -ul Cina de dormit mai bine Din revista Body. Vei descoperi cele mai bune alimente, sfaturi și rețete pentru a dormi dintr -o tragere și te trezește ca nou.